第四百五十二章 涮羊肉


  第二更,求粉红……连枝ér是个腼腆的姑娘,听连蔓ér这么说,她的脸一下子就红了。

  连蔓ér觉得有趣,低声的笑。

  “蔓ér,别总逗你姐。”张氏在旁边见了,就笑着道。

  这是在别人家的铺子里,还有掌柜的、伙计和别的客人,连蔓ér当然知道适可而止。

  最后娘ér三个挑了十二张上好的yáng羔皮,也是让伙计下晌的时候送到三十里营子去,这才从皮货铺子里出来,直奔陆家的杂货铺。

  陆家的杂货铺是青阳镇上最大的一家杂货铺,里面的货品最全,价格也很公道。连蔓ér走进杂货铺里,连守信、五郎和小七已经在里面了,正由陆家的老二陆炳武陪着,坐在铺子内的火炉旁边烤火、说话。

  见她们来了,陆炳武就忙站起来,赶着张氏叫大姨,让她们娘ér几个坐火炉便暖和暖和,然后又招呼伙计抱火锅过来让她们挑选。

  “……是从府城进的,上百年的老作坊,卖的最好,府城、县城,还有咱镇上的人家都用的是他家做的。”陆家杂货铺的掌柜指着那几个火锅向她们一一介绍的。

  连蔓ér看了一番,就选了一个中等大小的紫铜火锅。抓着两耳将火锅提起来,连蔓ér估摸着这火锅的重量最起码得有五斤重。再将锅盖打kāi,看锅壁的厚度,做工的细致。连蔓ér也很满意。这个年代,一般的东西,尤其是老字号的,质量真是没的说。特别的实诚,比如这铜火锅,用一辈子根本没问题。还可以一代代dì传下去。

  紫铜火锅导热好,这个大小的锅子,对于她们的六口之家也正合适。

  见连蔓ér选好了火锅,连守信、张氏、五郎也过来仔细查看,都很满意。一个火锅,又加上底垫和纯铜的烟帽,再加上一个夹炭●的炭夹。一个小漏勺,一共是六两五钱银子。

  买好了铜火锅,一家人又就便在铺子里买了红糖、白糖,福字、年画等物。往年还要买春联的,今年却不用。只买了大红纸,等回去请鲁先生给写几幅,那可比外面买的●要强上不知道多少倍。

  从陆家的杂货铺子里出来,一家人又去逛集市。

  爆竹整整买了两篮子,还添了不少的烟花,让小七高兴的眉kāi眼笑。接着又买了几尾鱼、炭、各色糖果、点心等,满满dì装了一车回家。

  下晌,她们定好的金银首饰、yáng羔皮、火锅等物就都陆续dì送了过来。连蔓ér一一dì打发了价款,一家人才坐下来。看着采购来的这一堆堆的东西。

  连蔓ér先将首饰分了,五郎和小七接了连蔓ér递过去的项圈和锁片,都有些错愕。他们俩都没想到,连蔓ér会在首饰铺子给他们也买了东西。

  金银物件,一家人都有,唯有连守信没有。他也不生气。只在旁笑呵呵dì看着。在他的意◇识里,大老爷们身上就不应该戴这些零碎,只有小孩子和女人,才喜欢这些东西。而且连蔓ér也说了,这些东西,就算不上是花钱,而应该算作是将银钱换一种方式存下来。

  将采购来的东西都归置好了,火锅却没★有收起来。连蔓ér提议说,晚上就shuànyáng肉吃。大家当然都没有异议,连守信就拿了火锅去刷洗,准备木炭,张氏和连枝ér则是准备大骨熬汤,还要准备yáng肉片。

  五郎和小七去请鲁先生写春联。

  连蔓ér也没闲着,她要配制shuànyáng肉的蘸料。

  要配制shuànyáng肉的蘸料,主料自然是芝麻酱,另外两种重要的、也是必不可少的配料就是腐乳和韭菜花。这三样,连蔓ér家就有现成的。只要有了这三样,就能配制出最基本的蘸料。当然,为了让蘸料更加美味,里面还可以加入其他的配料。细盐自然是不能少的,连蔓ér又找来了香油、卤虾酱、家里自制的大酱和鲜汤宝等。

  将配料都准备齐了,连蔓ér才kāi始慢慢dì调制、一边调制一边品尝,直到最后调配出的蘸料让她自己狠喜欢,又让连守信、张氏等一家人都品尝过,大家都说好,连蔓ér才满意了。

  傍晚,连蔓ér一家六口,◇再加上一个鲁先生,大家团团围着桌子坐了。每个人的面前都放了小碗蘸料,桌子正中放的就是火锅,旁边放着三大盘片的薄薄的yáng肉片。

  片yáng肉片,是要将冻结实的yáng腿拿进屋里,让它稍微融○化融化,但千万不能化透了,看着能下刀的时候就kāi始片,这样最容易片出薄如纸的yáng肉片。当然,即便如此,也不是每个人都能做到这一点,这得多亏张氏和连枝ér的好刀工。人家娘ér两个片酸菜、切酸菜丝可都是好手。

  除了yáng肉片,还有刚从菜窖里拿出来的,秋末存放进去的菠菜,以及挑选出来的嫩白菜叶,另外就是切成长条的干豆腐、切成薄片的土豆、泡软了的粉条,杀猪那天做的血豆腐。

  为了解腻,桌上还准备了凉拌海带丝,酸甜萝卜丝等几样爽口的小菜。

  连守信和鲁先生的面前还有白酒,张氏和几个孩子面前的则是葡萄汁。

  火锅端上来的时候,里面的汤就是烧滚的,大家纷纷夹了yáng肉等食材进去,薄薄的yáng肉片在随着烧滚的汤汁打一个滚,那颜色就变了,这个时候立刻捞上来,蘸着浓郁的酱料吃进嘴里,美味的几乎让人咬掉舌头。

  鲁先生吃了一口就赞好。

  一家人一边吃,一边说笑,一会工夫,就都吃的脸上红扑扑dì。连蔓ér吃的尤为kāi心,果然,寒冷的冬季,就该一家大小聚在一起吃火锅、shuànyáng肉。这才是美好的日子啊。

  一顿火锅还没吃完,连蔓ér已◎经在打算下一顿了。shuànyáng肉不能天天吃,明天应该再尝一尝酸菜锅。

  不过第二天,连蔓ér家并没有吃酸菜锅。

  “幼恒哥说,后天他就要回县城过年了?”晌午,五郎和小七从私塾回来■jīngzàidǎsuànxiàyīdùnle。shuànyángròubúnéngtiāntiānchī,míngtiānyīnggāizàichángyīchángsuāncàiguō。

  búguòdìèrtiān,liánmànérjiābìngméiyǒuchīsuāncàiguō。

  “yòuhénggēshuō,hòutiāntājiùyàohuíxiànchéngguòniánle?”shǎngwǔ,wǔlánghéxiǎoqīcóngsīshúhuílái的时候,告诉连蔓ér道。

  今天也是他俩今年上学的最后一天,从下午kāi始,私塾里就放假了,要等明年过了正月,私塾里才会重新kāi学。

  “啊,”连蔓ér就吃了一惊,“咋后天就走啊,我记得咱杀猪那天,幼恒哥说,今年他二十八才回去。”

  “那天是那么说的,是县城给幼恒哥捎信来了,说幼恒哥的奶奶非让幼恒哥早点回去。幼恒哥这两天收拾收拾,就得回去了。”小七道。

  “娘,那咱给幼恒哥的年礼,赶紧送过去吧。”连蔓ér就道,“也不知道过完年幼恒哥啥时候回来,赶不赶的上咱家请客。要不,咱就请幼恒哥来家吃晚饭。就吃shuànyáng肉吧,要不也想让幼恒哥来尝尝那。”

  “行。”张氏点头。

  今年给王幼恒的年礼,连蔓ér家已经准备妥了。两坛葡萄酒,共二十斤,一条猪肉,十斤,酸菜十颗,饽饽一百个,冻豆腐两板,精磨玉米面十斤,另外还有鞋子两双、棉直缀一件。

  在连蔓ér家准备的几份年礼中,王幼恒的是上上份。

  五郎赶了小牛车,装上年礼,连蔓ér和小七都穿成棉包子样坐在车上,三个孩子来镇上找王幼恒。

  济生堂里,王掌柜正带着伙计们忙碌,看见他们来了,就忙迎了出来。

  “……给姑娘和两位少爷拜个早年。”王掌柜向三个孩子行礼道。

  “王掌柜你也过年好。”连蔓ér就笑道,“幼恒哥在不?”

  “少东家在后院,正收拾东西◆那,我领三位过去。”王掌柜说着话,就让伙计们将年礼往后院搬,他亲自领着连蔓ér、五郎和小七到后院来找王幼恒。

  等他们进了后院,王幼恒已经知道了消息,从屋里迎了出来。

  “外面冷,快进□屋里暖暖。”王幼恒笑着将三个孩子让进书房,忙着让伙计们送上热茶、点心,又在屋里加了一个炭盆。

  “幼恒哥,你念书太辛苦了吧,我看你都瘦了。”连蔓ér看了看王幼恒,又看了看桌案上放着的一摞摞的书册,说道。

  “你哪看出来的?”王幼恒摸了摸自己的脸,就笑了。

  连蔓ér也笑了,王幼恒其实没瘦,只是身材似乎略高了一些。因为他性格沉稳,一副非常值得依赖的样子,让连蔓ér总是忽略,其实王幼恒也只是个比他们大了几岁的少年。

  说笑了一句,连蔓ér才将随身带的包袱打kāi,递给王幼恒。这包袱里面是张氏给王幼恒做的两双鞋和一件直缀,在上面还放了一份礼单。是三个孩子请教了鲁先生,按着规矩的格式写的。

  王幼恒先看了鞋子和直缀,就说让张氏太费心了,然后才将礼单打kāi。

  “怎么又送这么多的东西。”王幼恒就道。

  “幼恒哥,你可别和我们客气,这东西也不算多,而且还都是我们自家产的。就是一个心意。”连蔓ér就道。

  “是啊,幼恒哥。”五郎和小七也点头道。

  王幼恒想了想,就也没有继续推辞。毕竟他也知道,连蔓ér家现在的条件可和以前大不一样了,而且,现在他们两家相互走礼,关系越来越亲近。

  “幼恒哥,你后天就要回县城了?”连蔓ér问了一句。

  “嗯。”王幼恒点了点头,眼睛里瞬间闪过一丝复杂的神色……送上第二更,求粉红,晚上争取三更。(未完待续)RQ


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