第三百一十章 鲜汤宝


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  连蔓儿笑着对张氏耳语了几句,张氏的脸上也露出了笑容。

  “nà还真值当试一试,我说nà,我jiā蔓儿做事心里最有谱了。”张氏点头道。

  不过要晒蚶子肉,首先得把蚶子肉从蚶子壳里挖出来。这将近百斤的麻蚶子,可是不小的劳动量。

  晌午趁着干活的空隙,连蔓儿、连叶儿和连枝儿先挖了差不多一斤的蚶子肉出来。○蚶子吐了半天加一整夜的泥沙,中间换过两次水,因此蚶子肉里面已经非常的干净了,连蔓儿又去菜园子里,割了半篮子的韭菜回来。

  等五郎和小七晌午从私塾回来,饭桌上就多了一道炒的香喷喷的麻蚶子炒韭菜。●

  春末夏初,正是生发之际,麻蚶子炒韭菜是既美味,又顺应节气的一道养生菜。

  赵氏和连叶儿也留下来一起吃了晌午饭。虽然上房也买了蚶子,但是nà多半盆的蚶子,挖出蚶子肉来,nà么一大ji◇ā子人,轮到赵氏和连叶儿,也就是尝个味道。在连蔓儿jiā,她娘俩却可以随便吃。

  “nà麻蚶子,是秀娥嫂子张罗要买的。秀娥嫂子自己还出了钱。”一边吃蚶子,连叶儿一边告诉连蔓儿道。

  “秀娥嫂子出了钱?nà吃的时候咋分?”连蔓儿问。

  “以前咋分估计还咋分,就是秀娥嫂子能多吃点,她不怀着孩子nà吗。”连叶儿道。

  “老连jiā的门风要变了。”张氏就道,“我和她三伯娘nà时候,怀了身子,啥都和平时一样。我们也傻,不知道自己张罗点吃的。她姥姥后来就跟我说,后悔把我嫁这么老远,这要是离jiā近点。想吃啥还能跟她说。”

  “娘,你这是吸取你自己的经验,才把我姐定的这么近吧。”连蔓儿就笑道。

  “nà是。”自jiā人说话,张氏也没什么顾忌。

  “枝儿这婆jiā我看人挺好,以后肯定不会委屈了枝儿。”赵氏就道。

  “嗯,jiā兴他娘是不错。”张氏点头道,看赵氏不怎么夹菜吃,就又忙道。“她三伯娘,你多吃点菜。咱这回蚶子买的多,往饱里吃都没事。……叶儿,你也多吃点。别外道。”

  “四婶,我吃着nà。”连叶儿就道,“我和我娘也就在四婶这能吃着蚶子,jiā里买的,我们是吃不着。我奶他们肯定是今天晌午吃蚶子。”

  庄户人jiā,难得吃一点好的,一般都是选人都在的时候吃。

  “要是晌午吃,你和三伯娘是吃不着,可二伯、三伯、二郎哥、三郎哥他们不也吃不着吗?”连蔓儿就道。

  自从赵氏来铺子里干活。也在铺子里吃饭后,她回jiā吃饭的时候,周氏分给她的食物就更少了。

  “jiā里口粮不够,再说咱jiā有啥好吃的,你再nà铺子里多吃几口,就啥都有了。”周氏还曾经对赵氏这么说过。

  再后来,连叶儿在铺子里吃饭的时候多了。周氏对连叶儿也是如此。恨不得她们娘俩在铺子里吃一顿,就顶三顿,回jiā不再吃饭。

  按连jiā惯常为周氏开脱的话来说,这并不是周氏心眼不好,周氏只是心眼小,想为jiā里节省些口粮。

  周氏舍不得媳妇和孙女吃,却还不至于不给儿子和孙子们吃,尤其是里面还有连守义和二郎。人jiā还都在山上干活给jiā里挣钱。

  “nà还不简单吗,奶肯定得给留菜。等傍晚吃饭的时候,就留nà一盆,肯定得摆咱爷nà一桌上,我和我娘轮不着吃的。”连叶儿道,“这也不是第一回了。”

  连蔓儿哦了一声。明白了。

  吃过了晌午饭,连守信将一桶桶的麻蚶子都提到铺子外面一棵大树下,张氏、连蔓儿、连枝儿、五郎、小七都搬了板凳,拿上盆碗,出来坐到树下开始挖蚶子肉。赵氏和连叶儿也没有走,留下来帮忙。

  挖出来的蚶子肉,就被连蔓儿放在草垫子上,放在太阳底下暴晒。

  临近傍晚的时候,等五郎和小七又从私塾回来了,一jiā人背后的蚶子壳已经聚集成了一个小丘。连蔓儿就拿了一个小盆给小七,又数了几枚铜钱给他。

  “去豆腐坊买三块豆腐。”连蔓儿对小七道,“咱晚上吃蚶子炖豆腐。”

  小七欢呼一声,抱着盆子就跑了。

  “慢点,小心点脚下头。”张氏在后面不住地喊,“买完直接拿回jiā,不用过来了。”

  “哎,知道了。”小七答应着,跑远了。

  蚶子肉都挖完了,连蔓儿捡了一小盆留作晚上吃,其它经过这半天的暴晒,已经半干,都收进铺子里,打算第◇二天接着晒。

  晚上一jiā人又包包地吃了一顿蚶子炖豆腐,就聚集在一起闲话jiā常。

  “nà些蚶子干……”连守信就提起了蚶子干的话题。

  “爹,这些天,你有没有觉得咱jiā炒■◇二天接着晒。

  晚上一jiā人又包包地吃了一顿蚶子炖豆腐,就聚集在一起闲话jiā常。

  “nà些蚶子干……”连守信就提起了蚶子干的话题。èrtiānjiēzheshài。

  wǎnshàngyījiārényòubāobāodìchīleyīdùnhānzǐdùndòufǔ,jiùjùjízàiyīqǐxiánhuàjiācháng。

  “nàxiēhānzǐgàn……”liánshǒuxìnjiùtíqǐlehānzǐgàndehuàtí。

  “diē,zhèxiētiān,nǐyǒuméiyǒujiàodézánjiāchǎo★菜做汤啥的,都比以前好吃了?”连蔓儿开口道。

  “是啊,前几天我不就说了吗。咱这开了铺子,别的先不说,你娘和你们这炒菜的手艺,就明显见长。就枝儿定亲nà天的菜,和正经厨子做的不差啥。”连守信就◇道,很为妻儿的本领自豪的样子。

  “爹,你再好好回味回味,仔细说说呗。”连蔓儿亮晶晶的眼睛看着连守信,显然是想听到更多夸赞的话。

  “nà些鸡鸭鱼肉就不用说了,咋做咋好吃,就是nà炒的小油菜,还有咱平常吃的小白菜汤啥的,经你们的手做出来,就多了股鲜亮味。”连守信想了想,就说道。

  连蔓儿就笑了起来。

  “爹,nà可不是全靠我们做菜的本事,……是我们在里面加了东西。”连蔓儿就道。

  “加了啥,我咋没注意到?”连守信就问。

  “虾皮。”连蔓儿起身看了看,外面没人,这才坐回到炕上说道。

  这个年代,是没有诸如味精、鸡精这样的调味料的,而他们又不是大户人jiā,每天都能熬高汤,为了饱口福,让饭菜更鲜美,连蔓儿就动起了脑筋。

  买回来的虾皮,晾的干干的,然后磨碎了,做菜的时候当**精、味精nà样放一点,既能提鲜,又保证了健康。

  这也是为什么,连蔓儿jiā的虾皮吃的特别快的缘故。

  “啊,是这么回事啊。”连守信恍然大悟。

  “这可是咱的机密,谁都不能告诉。”连蔓儿环视四周,正色道。

  一jiā人都点头。

  “爹、娘,你们想想,这虾皮粉提味的效果就这么好,nà要是换成比虾皮更好吃的蚶子nà?”连蔓儿看着一jiā人,缓缓地说道。

  “这还用说吧。”连守信笑道。

  “对,”连蔓儿点头,“所以,我打算把蚶子肉晒成干,然后磨成粉,以后炒菜做汤,咱就放这个提味。……咱jiā自己吃这不算啥,我想,把这东西用到咱铺子里的吃食上。”

  如果铺子里的吃食更加鲜美,nà么就会招来更多是食客,带来更多的收入。

  一jiā人都兴奋起来。

  “姐,你让卖蚶子的大叔下次来到咱铺子里,是不是nà时候就想好了?”小七问。

  “嗯。”连蔓儿点头。她是打算自jiā先试吃,等确定了配方,要在铺子里应用的时候,就要大量进货了。

  “咱的新铺子都收拾的差不多了,就等好日子搬过去。我打算搬过去的第一天,就用上蚶子粉,争取一个开门红。”连蔓儿的两只眼睛亮晶晶地说道。

  “这个好。”连守信道。

  “就是蚶子肉晒干不易。”连枝儿道。

  “咱有火炕。”连守信道。

  “对啊,咱有火炕。”连蔓儿也笑了。万能的火炕啊,真是好物,连蔓儿很想喊一声火炕万岁。

  当天晚上,一jiā人就在早点铺子的火炕上,开始烘干蚶子肉。等将蚶子肉烘干了,连蔓儿又忙着将蚶子肉切碎,又放进罐子里,用捣子将其捣成碎末。

  蚶子粉和虾皮粉按照不同的比例,调出来几份,分别放进灌汤包的馅料中,包了几个包子出来,分别做上记号。大骨汤里,也是如法炮制。

  等包子和大骨汤熟了,每一样每个人都分得了一份,进行品尝,然后进行投票,哪一样得到的票数最多,就将采纳其相对应的配方。

  这是关系到她们的铺子以后生意兴隆的大事,一jiā人都非常认真,最后的投票结果,其中一份全票赞成。

  其实她们早点铺子现在的生意,已经相当的兴隆了,灌汤包子也卖的越来越好,连记包子的美名传了很远。但是连蔓儿并未因此而满足,固步自封,总有一天会被超越,只有不断地改进配方,做出更加美味的美食来,才能巩固和吸引更多的顾客,让她们财源滚滚。

  连蔓儿捏着选定的配○方,这个配方,她还会不断地改进,做为她们发jiā致富的强大保障。

  “姐,这么好的东西,是不是该有个名字。”小七喜滋滋地道。

  “当然。”连蔓儿点头,“就叫鲜汤宝咋样?”

  *□○方,这个配方,她还会不断地改进,做为她们发jiā致富的强大保障。

  “姐,这么好的东西,是不fāng,zhègèpèifāng,tāháihuìbúduàndìgǎijìn,zuòwéitāmenfājiāzhìfùdeqiángdàbǎozhàng。

  “jiě,zhèmehǎodedōngxī,shìbúshìgāiyǒugèmíngzì。”xiǎoqīxǐzīzīdìdào。

  “dāngrán。”liánmànérdiǎntóu,“jiùjiàoxiāntāngbǎozǎyàng?”

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